きょうの料理ビギナーズレシピ
豆腐とわかめのサラダ 納豆ドレッシング
納豆と梅肉のトロッとしたドレッシングはひき割りタイプを使うとよくなじみます。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー／145.6 kcal
＊1人分
食塩相当量2.1 g
＊1人分
調理時間／10分
美肌レシピ
おすすめ度
2.6
ビタミンCを含む食材
パプリカ,サニーレタス
3
ビタミンAを含む食材
サニーレタス,パプリカ
1
ビタミンEを含む食材
パプリカ,サニーレタス,ひき割り納豆
3
ビタミンB2を含む食材
パプリカ,木綿豆腐・サニーレタス
3
良質のたんぱく質を含む食材
木綿豆腐,ひき割り納豆
3
骨強化レシピ
おすすめ度
2.3
カルシウムを含む食材
木綿豆腐,サニーレタス,ひき割り納豆
3
ビタミンDを含む食材
0
ビタミンKを含む食材
ひき割り納豆,サニーレタス
3
良質のたんぱく質を含む食材
木綿豆腐,ひき割り納豆
3
★
の表示について
材料
(2人分)
- ・ひき割り納豆 1パック（40g）
- ・木綿豆腐 1/3丁（100g）
- ・わかめ （乾） 大さじ1/2
- ・サニーレタス 2枚（40g）
- ・パプリカ （赤） 1/4コ（35g）
- 【A】
- ・オリーブ油 大さじ1
- ・梅肉 大さじ1
- ＊梅干し（大）1コ分の種を取り、包丁でたたいてペースト状にしたもの。
- ・しょうゆ 小さじ2
- ・酢 小さじ1
- ・砂糖 小さじ1/2
つくり方
下ごしらえをする
1
わかめは水で戻して水けをきる。サニーレタスは食べやすくちぎって水にさらし、水けをきる。パプリカはヘタと種を取って縦に薄切りにし、長さを半分に切る。豆腐は厚手のペーパータオル（不織布タイプ／電子レンジ対応のもの）に包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）に1分間かけて水きりする。
納豆ドレッシングをつくる
2
ボウルにひき割り納豆を入れ、【A】を加えて混ぜ合わせる。
! ポイント
トロッとするまでよく混ぜると、納豆のうまみが出ておいしいドレッシングに。
仕上げる
3
大きめのボウルにサニーレタス、わかめ、パプリカ、小さくちぎった豆腐を入れてザックリと混ぜ、器に盛る。2の納豆ドレッシングを添える。
■【骨】に良いとされる食材
ひき割り納豆[大豆イソフラボン]、木綿豆腐[大豆イソフラボン]
きょうの料理ビギナーズレシピ
2019/09/02
体にいいものをおいしく！～納豆～
このレシピをつくった人
新谷 友里江 さん
レシピ開発やフードコーディネートなどで幅広く活躍。2児の母で、家族みんなが元気になれるおいしくヘルシーなレシピが人気。
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